Vinhos&Uvas, profa Siwla Silva ensina tudo aqui

Reportagem Rodoaldo Dadinho Fachini

Tudo o que você saber sobre vinhos e uvas e ninguém nunca lhe contou, está disponível aqui no  abaixo vídeo  do Programa Hora da Noticia, – HN-  transmitido  no Youtube e no Facebook da Cancioneiro Caiçara, que entrevistou Siwla Helena da Silva, escritora, mestre em História pela PUC SP, ex-professora da Faculdade Senac;

Siwla falou sobre os vinhos brasileiros, destacando a qualidade dos espumantes nacionais, conhecidos popularmente por champanha ( nome impróprio para uso, no entanto).Ela detalhou como deve ser a uva apropriada, explicando o tipo de clima e solo necessário para o fabrico;

PREÇOS E HARMONIZAÇÃO

Vinhos importados e baratos nunca são bons, diz Siwla, mas informou que a partir de R$ 40 reais se encontra vinhos “honestos” , Ela ensinou também como se deve harmonizar o vinho com a comida. Afinal, peixe, carne e doce, cada um exige um tipo de vinho para acompanhar. Porém, alerta ela, o gosto é de cada um. Existe um padrão de harmonização, mas deve-se respeitar a escolha do apreciador. ” O importante é ser feliz” – diz sorrindo

ENTRE A SERRA E O MAR

Siwla nasceu em Minas Gerais , mas desde os 6 meses de idade mora em São Sebastião. É portanto uma caiçara com um pé nas serras de Minas, onde costuma frequentar pois lá ainda tem familiares. Minas é a terra da Cachaça e do queijo, São Sebastiao tem a riqueza dos frutos do mar, portanto a experiência gustativa pessoal da professora deve ter influenciado muito no desenvolvimento do seu talento conhecido e reconhecido no mundo do vinho.

  CARREIRA DE SUCESSO

Siwla além de professora da Faculdade do Senac , é escritora . Seu  livro “Vinhos & Uvas“, é uma referência no assunto. A obra, indispensável para apreciadores do vinho ,  foi escrita em  coautoria sua com seu professor de graduação no  Senac, Aristides Oliveira Pacheco, um “expert” que veio de Portugal . Atualmente “Vinhos&Uvas” pode ser encontrado  no site https://www.estantevirtual.com.br/my-…. 

Aposentada como professora, ela presta serviços a quem interessar. na área de confecção de carta de vinhos e treinamento para serviço de vinhos . Ela pode ser contatada através E-mail siwlasilva@yhoo.com , telefone e whatsapp 12 99620-1498. Sílvia é moradora de São Sebastião-SP. Assista a entrevista e  e aprenda muito sobre o assunto.

Vinhos e Politica

Na parte final do vídeo, a jornalista Priscila Siqueira fez uma avaliação sobre a atual situação política do pais. Imperdível. Entrevistadores: Dadinho Fachini, Pitágoras Bom Pastor e Priscila Siqueira

Contato para aulas, palestras e montagem de Carta de Vinhos

Profa Siwla Helena Silva, E-mail siwlasilva@yahoo.com
Fone 12 996201498

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